花海哲顯然是多慮了，酒樓並沒有糟糕到有人衝進來拿刀砍人的地步，然而，作為餐飲業來說，這一次的麻煩，某種意義上來，比砍人還要讓人頭疼。
李如萍因為緊張，磕磕巴巴了好久，才把整件事情的起因、經過、結果複述了一遍。應當說，這是一件和平的事件，時值熱菜間暖灶時間，廚師正忙碌著把打荷台上漿的食材入油鍋炸、或者入沸水焯，實際上，時間還未至酒樓正式對外營業時間，就在這個時候，外麵進來了一位食客，在服務人員勸阻之下，依舊強行坐在了一張靠窗的四人小方桌旁。
食客在服務員趕人之前當先說，如果酒樓大師傅當麵向他認錯，並用毛筆手書“魚多多海鮮酒樓自認廚藝遠遜於琅琊人家菜館”條幅一份，他立馬走人不再糾纏。直到這個時候，所有人都明白了，這人就是存心來找麻煩的，或者用江湖行話來說，來踢館的。
情況很快反饋回熱菜間，楊可仁以下，所有廚師俱都義憤填膺，在有人提出趕緊上報花總和秦總廚的時候，楊可仁斷然拒絕此一提yì，決定由熱菜間架下這一梁子，該怎麽比劃，盡請來人劃下道來。
來人也沒有隱藏身份，他自承是琅琊人家菜館的行政總廚孫無為，之所以會前來踢館，全因最近耳聞魚多多發生了多起特意針對琅琊人家的言行，一則，魚多多總廚微服私訪琅琊人家，行偷師學藝之事，二則，魚多多烹飪部以琅琊人家為假想敵，有組織有規模地授藝練廚……兩廂結合之下，琅琊人家有理由相信。一場針對他們的陰謀在魚多多後廚展開，這種時候他們還不做出應對之策，那麽，關門打烊破產倒閉時日可期。
愛好和平的孫無為表示，出於謹慎，就在今天清晨，他打了魚多多秦總廚的手機，結果對方連電話都沒接就直接掐斷信號，無奈之下，他隻好發了一條短信。邀請秦總廚上午時分前來琅琊人家小敘，怎奈秦總廚還是不領情。孫無為並沒有灰心喪氣，他認為，他們琅琊人家和魚多多都是秉承以和為貴，所以，在他前來魚多多之前，依舊以每半個小時一次的頻率，或打電話，或發短信。但是，非常可惜，所有的一qiē，換來的隻是貴酒樓秦總廚高傲的漠視。不要說回電話了，就連短信都沒有回給他一條……
以上發生之事都是李如萍口述，當然，條理可能稍微有點亂。不過，大致經過應該是沒差了，她也是去了下麵。由前廳服務員說給她聽的。
說到這裏的時候，秦風也翻出他的手機遞給花海哲，一邊苦笑著說道：“看來，這位琅琊人家孫無為總廚沒有撒謊，我這兒的確有一長串的未接電話與未讀短信。”
花海哲並沒有接過去看秦風的手機留言，到了這種時候，再去糾結起因已經全無意義，趁著營業時間沒有到來之前，趕緊把這件事的影響限製在最低程dù才是正理。花海哲當下拍板道：“走，下去看看去……小李，你接著說，後來又怎樣了？”
“我買完花襪子之後……”
“嗯？花襪子？”
“對不起，花總……”李如萍捂住小心肝，分辯著說道：“我後來又馬上撤單，又下單買了一打六雙灰襪子……”
花海哲氣不打一處來，當下毫不留情罵道：“你豬腦啊，誰問你襪子的事情了，我是讓你接著說底樓大堂發生的事情……”
“對，對，底樓大堂……”
李如萍咽了口唾沫，繼續述說之前在大堂發生的一qiē。
孫無為把道理擺出來之後，直接點名要和魚多多總廚麵對麵單挑。楊可仁也是高傲之人，他一口回絕了孫無為，並稱不用秦總廚出馬，熱菜間隨便出來一個後生就足以應付你。於是，孫無為也不多說廢話，不看菜單就點了一道琥珀冬瓜，並言明，如果料理得讓他無話可說，他就承認技不如人，如果被挑出了毛病，也請魚多多保持風度承認失敗。
楊可仁就很爽快地與孫無為擊掌立誓，然後精心挑選了有這道菜烹飪經驗得大師傅掌勺。當時，就連在大堂整理餐桌的新員工也加入了旁觀行列，所有人一致認為，琥珀冬瓜而已，酒樓大師傅一定會輕鬆勝任，最終將會讓琅琊人家的總廚羞愧得無地自容而灰溜溜逃走……
“幼稚，太幼稚了……”聽到這裏，花海哲就當麵指斥著說道：“對方是一名鎮店總廚，是那種隨隨便便就讓人打發的角色嗎？哎，楊廚師長也真是，他這回可是太大意了。”
“楊廚師長可能知道會輸，他這是故意讓一位普通廚師應戰對方總廚，含有羞辱對方的意思吧。”秦風卻是沒把這個放在心上，一臉輕鬆地說道。這時，底樓的電梯來到二樓，停下之後開門，秦風三人則依次進入。
後來發生的一qiē果如花海哲與秦風所料，琥珀冬瓜端盤上來之後，孫無為嚐都沒嚐一口，拿筷子指出冬瓜片顏色深淺不一之處，認為火候不均勻，順便挑在了色澤更為深紅的冬瓜之上，沒見他怎麽用力，冬瓜就一分兩段。孫無為筷子一扔表示這菜沒法下口，而楊可仁，也大大方方承認，該名廚師是新近才由廚工轉正的，請孫總廚繼續出題，魚多多一定會端正比賽態度，必讓孫總廚滿意而歸。
酒樓隻有一部單行電梯，底樓上來的一直要升到五樓，才會再由上往下直達底樓。秦風和花海哲還是第一次碰到這種奇葩事，他們倆都是新來的，不明白有這種情形也是無可厚非，可李如萍就不應該了，她是“老”員工，應該有告知的義務，借著這個由頭，在電梯間裏，花海哲又把李如萍狠狠批評了幾句，把李如萍到嘴的馬屁又打落回她肚子裏。繼續老老實實敘述她所知的一qiē。
孫無為點的第二道菜是鳳尾胡芹，這是貢品胡芹佐以雞茸糊與鳳尾蝦而烹製的一道蒸菜，原料加工完畢之後，最後需上籠蒸熟，而胡芹的特點是嫩、脆、無渣絲，上籠蒸熟之後，一個掌握不好，脆的口感就會被破壞。所以，秦風一聽李如萍報了菜名就知道要糟，馬上讓她長話短說。果然，孫無為並沒有品嚐蒸熟之後的鳳尾胡芹，拿筷子扒開形似鳳尾的菜段，讓楊可仁自己品嚐，而楊可仁吃了之後也無話可說，請孫無為繼續點菜，第三道菜將由他親自掌勺。
花海哲點頭說：“如果是楊廚師長親自出馬，那就應該沒問題了……那個外麵菜館的總廚，他點的第三道菜是什麽菜名？”
“扒龍須菜。”李如萍馬上應道。
這下子。秦風和花海哲當場就驚呆了，就連電梯已經到了底樓，電梯門洞開，他二人也幾乎忘了出去。還是在李如萍擋住移動門連聲催促，才讓他們如夢方醒。
從電梯口出來，靠窗的一角圍滿了魚多多酒樓的員工，或許是酒樓熱菜間已經連輸了兩場。而第三場勝負未定，所以，員工的表xiàn都有些焦躁。圍觀的氣氛少了應有的肅穆，讓人覺得酒樓的管理存zài著很大的不足。
“讓一讓，大家讓一讓，花總和秦總廚來了。”李如萍人還沒到，嗓門就已經高高亮起，在她的吆喝之下，圍觀的人很快就讓出了一條寬敞的通道，足以讓花海哲與秦風並排而入。
酒樓旁觀的人以前廳與客房服務部的服務員居多，相反的，身穿廚衣的廚師卻幾乎沒有，可能現在他們都聚集在廚房裏為楊可仁加油打氣助威吧。秦風如是想著，與花海哲並肩來到孫無為麵前之後，不由得開始觀察他。
孫無為年齡大約四十五歲上下，正是一個廚師的最當打之年，如果太年輕，經驗難免有所欠缺，但若是到了楊可仁這把歲數，精力會有所不足，而孫無為，顯然經驗與精力兩者都具備。當然，秦風這樣的特例可以無視，他從記事起就開始學廚，至今已有近二十年的經驗，外加名師近乎嚴苛的指導，如果外人以常理去推測他，難保不會陷入思維誤區。
就像秦風在觀察孫無為一樣，孫無為也在暗中觀察秦風。隻不過，並肩前來的二人一樣的年輕，他有些迷茫，最後卻是指著年紀稍大的花海哲說道：“秦總廚？”
孫無為的臉瘦瘦的，很精悍的樣子，這讓他的倨坐之態顯得更為無禮。隻不過，花海哲卻沒有放在心上，生意人嘛，哪裏都不缺讓他受氣之人，相比之下，孫無為的倨傲隻是流於表麵而已，根本就不能讓花海哲傷筋動骨，他又怎麽會為之動氣。
“孫總廚您好，在下花氏子弟，名海哲，暫居酒樓總經理之職，這是我的名片，請多多指教。”花海哲含笑遞上名片，卻把孫無為驚得一下子從座位上跳起來，也是，廚師這一行當，膽敢無視四大廚藝世家之人少之又少，或者，本身就是世家子弟者，才可以例外吧。
“花總您好，敝人孫無為，現忝列琅琊人家菜館行政總廚……指教不敢當，隻是想為鄙酒樓討一個公道。”孫無為姿態放得十分低，說話的時候一直保持這欠身的姿勢。然而，他的謙虛隻對花海哲有效，當秦風做了自我介紹，並打算伸手與他相握之時，他卻不留情麵坐回到位子上，口氣也十分強硬地說道：“對不起，秦總廚，現在我與貴酒樓處於交戰狀態，恕我不能與敵手套近乎，見諒。”
孫無為這般的蠻橫不講道理，把酒樓大堂和煦的溫度瞬間降低至冰點以下，恰巧在這個時候，楊可仁苦心料理的扒龍須菜，也終於在他親手端持之下，即將接受孫無為的品評。(未完待續……)
