小院子的小白菜與青林山農場的小白菜,均采用了生命泉眼滋潤灌溉,按照道理而言,兩者的味道等級,應該是一樣的!
但是!
安良之前在良人歸來酒樓,品嚐清炒小白菜與青椒回鍋肉的時候,又的的確確肯定它們的味道等級,隻是A-1級,而不是A級。
然而現在,清炒小白菜的味道等級,的確又是A級,而不是A-1的等級。由此分析,青林村的精品蔬菜,味道等級的下降,並非因為生命泉眼的原因。
安良思考了片刻,又發現兩者之間的不同。
良人歸來酒樓那邊的清炒小白菜,乃是良人歸來酒樓聘請的廚師烹調的,而現在的清炒小白菜,乃是安良自己烹調的。
莫非良人歸來酒樓聘請的廚師,遭遇了山寨貨?
畢竟,安良的真實廚藝,連三級廚師的等級也達不到,最多最多接近四級廚師的水準。除非良人歸來酒樓的廚師是五級廚師,或者是根本沒有考級的廚師。
要不然,為什麽會出現青林村的精品蔬菜,烹飪之後的味道等級僅僅隻有A-1級的坑人程度?
安良又嚐了嚐菠菜豆腐湯,味道等級達到了A+2!
生命之泉與接受生命之泉連續灌溉的菠菜結合,烹飪味道的確達到了A+2級,這一點也沒有問題。如果菠菜有問題,那麽結合生命之泉烹飪,也隻是A+1級才對。
通過菠菜豆腐湯的側麵印證,安良再一次排除了生命泉眼的問題。既然不是生命泉眼的問題。那麽還真是廚師的廚藝問題?
安良突然開口詢問道:“四哥,我們酒樓裏麵。聘請的掌勺廚師,都是什麽等級呢?”
所謂的掌勺廚師。便是烹飪菜品的廚師。並非每一個後廚的工作人員,均是廚師,還有大量其他工作人員,包括專門負責切菜的,專門負責配菜的等等。
林覺非眼中露出了疑惑的神色。
安良笑著道:“四哥,你嚐嚐清炒小白菜,然後對比一下,我們酒樓的情況。”
林覺非的味覺判斷能力也很好,雖然無法與安良媲美。但也判斷得出來,A級與A-1級的味道差距。
“我們酒樓的掌勺廚師,全部都是三級的廚師!”林覺非發現了問題,安良烹調的清炒小白菜,味道方麵超過了良人歸來酒樓的味道。
安良的眉頭再次皺了起來!
既然良人歸來酒樓的掌勺廚師,全部都是三級廚師,按照理論而言,他們的廚藝比安良更好,為什麽會出現這樣的問題呢?
這實在是太奇怪!
何瑞全不明白兩人在打什麽啞謎。詢問道:“小非,安良,你們兩人在說什麽呢?”
“全哥,你有沒有發現。安良炒的小白菜,比店裏麵的好吃一些?”林覺非詢問道。
然而,何瑞全的味覺判斷能力似乎差一點。他有幾分詫異道:“應該差不多吧?或許好吃一點,但我感覺並不明顯。”
林覺非無奈道:“好吧!全哥。你還是繼續吃飯吧!”
何瑞全也不在意,“你們慢慢討論。我們多吃一點。”
“四哥,你也吃飯吧,我考慮考慮,想一想究竟是什麽環節出現了問題。”安良思考著道。
這一個問題,或許並不是什麽大問題,反而錯有錯著,讓A-1味道等級的精品菜,定價更加合理一點,但事實上,如果不解決這個問題,特色菜的問題,也無法解決,安良將被套死在特色菜上麵,周六周末與節假日,永遠無法離開廚房。
那不是安良希望的生活!
林覺非並沒有和安良繼續討論,精品菜有什麽秘密,林覺非不知道,他也不準備詢問,如同他自己說的,每一個人都有自己的秘密,追根問底並不是一個好習慣,尊重其他人的秘密,才能贏得別人的好感。
安良反反複複的思考著每一個環節,試圖找到問題的症結所在,但一時間也沒有什麽思路。
林文山與何嘉禹兩個長輩,此刻吃得正歡,每一道菜他們都已經品嚐過,除了油酥花生之外,其他每一道菜都被他們光顧。
油酥花生的味道略微欠缺,或者說完全不入流,特別是擁有明顯對比的情況下,它又怎麽可能受歡迎?
何嘉禹再次吃了一顆白蘑菇,對著何瑞全道:“小安的廚藝很棒!這紅燒牛肉值6888的價格!”
林文山也誇讚道:“味道很不錯!對了,你們合作的酒樓在什麽地方?下一次老子想吃了,就來你們酒樓!”
林覺非連忙將良人歸來酒樓的地址,以及特色菜營業時間,一起告訴給自己的父親,隨後道:“爸,你想吃什麽,我直接給你打包回來啊!”
“嘿,你個小兔崽子,怎嘛,怕你老子吃霸王餐?”林文山哼了一聲道。
林覺非連忙討饒道:“沒有,沒有!”
“不過,難道你老子在你那吃飯,你還要收錢嗎?”林文山給予了最後的暴擊。
林覺非隻能無奈的苦笑起來。
何嘉禹在一邊道:“老林,這種好事,記得帶上我!”
“沒問題!不過,你那紅瓶大封壇,是不是拿出來勻兩口?”林文山再次惦記著何嘉禹的好酒。
安良依舊沉默著,似乎陷入了自我想象的世界,事實上也差不多如此,安良在腦海裏麵,構建著兩條流程信息。
從小白菜的起源,經曆的生長過程,至最終成長收割,然後經過烹飪,成為桌上的菜品。安良在分析,青林村農場的小白菜與小院子的小白菜,究竟有什麽不一樣的經曆。
青林村的農場,總麵積為三十畝,其中核心區域六畝地,無限接近四千平方。安良在核心區域,投入了整整四百升生命之泉,折合下來每一平方米每一天100毫升的灌溉量。
生命泉眼每一天自動抽取生命之泉,保證了連續灌溉,而不是形成斷斷續續灌溉的情況。
小院子的小白菜生長環境,之前是安良人工灌溉,但現在也升級成了生命泉眼灌溉。初步判斷之下,似乎與青林村農場的情況,並沒有什麽關係,但仔細一想,安良又發現了一個問題。
灌溉量不一樣!
小院子開墾的種植麵積,僅僅隻有三十平方,屋頂農場也差不多隻有三十平方,但無論是小院子,還是屋頂農場,它們每一天的灌溉量,均為10升生命之泉。換而言之,小院子開墾的土地與屋頂農場,每一平方米的灌溉量為三分之一升。
如果更直白的對比小院子與青林村農場的灌溉量數據,那麽小院子開墾的土地,每一平方米的灌溉量是青林村農場的333.33%!
超過兩倍以上的灌溉量!
或許這一個原因,便是青林村農場的產品,在三級廚師手中,烹調出來的味道等級,也隻有A-1級,而不是A級。
雖然青林村那邊在修路,安良一時間無法趕過去,但安良也可以驗證心中的猜測,安良隻需要調整小院子開墾的土地,每一天的灌溉量為3升,便可以模擬出青林村的情況,也就是可以判斷,味道等級的下降,是不是因為灌溉量的下降造成的。
同時,安良也可以實驗,味道等級為A級的灌溉量,究竟在哪一個臨界位置。
一頓晚飯吃完,心中有了猜測的安良,並沒有在何家繼續停留,而是答應了何嘉禹,在四月九日的時候,將會參與錦城的糖果酒會展後,便匆匆離開。
駕車返回沙雁區的樹林村,也就是那個破破爛爛的城中村,哪怕時間已經是晚上八點多鍾,安良將小院子的電燈打開,在夜色之中,將小院子裏麵開墾出來的三十平方土地,全部清理幹淨,準備重新播撒小白菜種子。至於采收的小白菜和菠菜,正好成為安良這幾天的口糧。
時間匆匆而過,轉眼已經從四月二日,來到了四月八日,排除掉中途兩天的周六周末,其餘的時間,安良一直在小院子裏麵,觀察降低了生命之泉灌溉量之後,小白菜的情況。
安良得到了一些初步的結論,降低了灌溉量,並不會降低農作物的生長速度,短短六天時間,小白菜從發芽至成熟,生長速度十分快。
同時,安良也確定了,青林村精品蔬菜的味道下降,確實是因為灌溉量濃度的原因。因為,調整了灌溉濃度之後,小院子開墾的土地,種植的小白菜,味道也降低成了A-1級的程度。
但不知道是不是安良的錯覺,安良發現了一個更複雜的問題,那就是,在從小院子采收的小白菜裏麵,存在一定量的味道等級達到了A級的小白菜。
原本安良以為自己弄錯了,但反複清炒了三次小白菜,每一次裏麵都存在味道等級達到了A級的小白菜,安良不得不正麵直視這個問題。
為什麽降低了灌溉量,依舊有達到A級味道的小白菜?雖然絕大部分的小白菜,已經降至了A-1級的程度,但的確還有很少一部分小白菜,保留著A級味道的特性。
不過,無論如何,安良也沒有時間繼續實驗,因為第二天便是四月九日,安良已經答應了何嘉禹,參加錦城的糖果酒會展!
――――――――
中午兩連更,晚上有多少月票,就多少加更。(未完待續……)