我的腦中有萬界

偏愛吃肉

0257碳烤牛排

書名:我的腦中有萬界 作者:偏愛吃肉 字數:4018

夠吃麽?當然是不夠的。隨著二人半盤子被吃掉,緊接著一個個觀望的學生立馬加入了進來。瞬間,一直在吃的第一個學生被擠了出去,不理其抗議的聲音直接讓對方連盤子角都摸不到。至於文乃,顯然是沒人敢那麽做的。掌握著宿舍生殺大權的她,在這裏有著絕對的地位。當然這也僅限於不將對方排擠在外,至於該搶的美食還是要搶的。

至於被排擠在外的人?好吧,他一個人就吃了一個盤子的三分之一,他有什麽好悲傷的。但看著正在蜂擁搶食的舍友他很藍瘦,很想哭。無盡的怨念讓他可憐兮兮的看向林羽。都怪那個男人。為毛不能弄十一盤,以他的技術弄十一盤和三盤的區別也不大吧。

就在這時,眾人搶食一空之後。文乃看向正在處理雞的林羽開口道:“山本,你的那碟小料不一般吧?”

一般麽?怎麽可能一般?那可是他用聖羅勒輔以檸檬汁在加上他家特產的醬油中的頭道醬油所配製。當然,除了這個還有一些簡易的調料,比如百裏香粉末。但恰到好處的配比既不讓河豚的鮮美被搶奪,又能更好的突出其鮮甜。

“阿~自己做的配料,隨心情配的。怎麽樣,味道還可以麽?”

聽到這話,十一人眼角抽了抽,隨心情配的?艸,還讓不讓人活了?隨心情配的就能超越我們這麽久的努力了?林羽那碟小料無論是配什麽生鮮刺身都是可以的。生鮮很多種,但除了口感的質地外都有一個共通點,就是鮮甜。

隨著林羽的話落,他並未看其他人,而是將一隻隻雞包裹在荷葉中用泥裹了起來。什麽?泥哪裏來的?你秀逗了吧?門外都是泥土好麽。

但林羽的做法卻讓所有人一愣,這是幹什麽?為什麽要用泥去包雞?這樣的食物端上餐桌會有人吃麽?

但林羽卻沒管幾人,直接將烤箱預熱到220°開始烘烤。下一刻,他洗了洗手,繼續做他的牛排。他做的牛排並非是用烤箱,而是炭爐。但他的碳爐卻剛剛點著,這讓所有人更加摸不著頭腦。難道要用這種不穩的火焰烤牛排?這簡直不合理啊。

但林羽卻並未那麽做。他做的竟是先將牛排置於烤爐中低溫烤幹。就在其剛剛略顯幹涸的時候,林羽將之取出,隨後扔進熏箱,撒進去無數果殼。

果殼熏香?不是燃料麽?要知道一般的果殼很難起到熏香的味道。等等,那個是?荔枝殼?果殼中很少有自帶甜味的果殼,而荔枝恰恰是其中一種。隻是日本的荔枝很難得吧?如果不是特意收集,那麽是不會有這麽多荔枝殼的吧。

隨著林羽開始熏製烤肉,他轉手將烤雞設定成180°,叫花雞的學文很大,不可能隻用一個溫度烤。對,他要做的就是叫花雞,一個乞丐流傳下來的食譜。當然,他所做的叫花雞已經經過了改良。其雞炸燒味,入口酥爛肥嫩,風味獨特。在食此菜時,打開泥殼,滿屋飄香,入口酥爛肥嫩,風味獨特。若配蔥白、甜麵醬進食,口味更佳。此菜是常熟地區傳統名菜,也是蘇州三雞之一。

隨著時間的過去,林羽將熏製了半個小時的牛排弄了出來,隨後將其刷油鎖味放在碳烤爐上開始烤製。一般來說,烤製的肉排醃好了刷醬料就可以,因為那可以很大程度的吸取醬料的香味,但林羽卻反其道而行。他先刷油鎖味,隨後才開始刷醬。要知道此時刷醬所能傳達的隻是外層表麵。根本難以將醬料的香味傳達進肉中。

林羽的這一做法,讓十一人都很是不解,但有河豚在先,他們並沒有去開口說些什麽。一切等肉排上來就好了。

肉排上來的很快,畢竟是十個碳烤爐換來的。林羽很少將菜色做點綴,但為了最好的房他也是難得的做了些點綴。翠綠色的醬料,用來點綴的迷迭香,讓人一看就很有食欲。然而這個醬料其實吃不吃都可以,因為這道菜其實是不需要醬料的。

“嚐嚐看。”

隨著林羽的話音落下,十個人迫不及待的拿起了刀叉。但文乃卻驚訝的看著林羽詢問道:“我的呢?”

林羽聞言一愣,少了麽?不是說宿舍成員十的麽?

“不好意思,您一開始給的通知單上寫的宿舍成員十,所以我隻配備了十份。不過這都不是問題,麻煩稍等。”

隨著林羽話音落下,他再次拿起一個盤子,緊接著手起刀落的將十個盤子內的肉排每份削掉了十分之一,隨後將之遞給文乃開口道:“舍管阿姨,你看這不就有了麽。不過你可一定要將那個大房子留給我啊。你看,為此我得罪了不少人呢。”

隨著林羽的話音落下,他向一旁撇了撇嘴。果然,此時那十個人正惡狠狠的看著林羽。不過算了,舍管他們肯定是得罪不起的。但這個家夥麽。他們已經想好了,無論對方做的多好吃,他們都是不會給滿分的。

至於文乃?她已經被林羽的行為感動了,小夥子,果然有眼力。

下一秒他們齊齊的將刀叉對準盤中的牛排。就在這時,林羽開口道:“牛排不沾料也很好吃,當然蘸料另有風味。你們可以自己嚐嚐。”

這一刻,將要沾到醬料的他們收回了叉子,猶豫了一下直接將肉排放入口中。一瞬間,定身咒再次啟動。十個人,不,是十一個人,包括舍管文乃在內的他們再次如中了定身咒。

這飽滿多汁的肉感,這從肉中滲出的荔枝香甜和醃料的味道完美的結合,加上外層的烤醬料。完美,簡直太完美了。完美的仿佛置身於荔枝的海洋,完美的仿佛沉溺在香氣的肉排中。這是一道不亞於河豚肉的美味,隻是相比於河豚,這是一道以技藝達到其完美程度的撞擊。在絕世食材和技藝間的撞擊。

雖然他們心中驚呼著怎麽可能,但他們的動作卻根本停不下來。是的,就是停不下。完全感覺不到一點的油膩感,有點隻有荔枝的清爽和對肉的滿足。毫無疑問,這是一道完美的菜。(未完待續。)

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