酒樓或飯店大型婚宴最易遭人詬病的，無非就是菜式的口味與平時相去甚遠，先不說別的，就一道滑溜魚片吧，平時烹飪的時候，將魚片逐步下鍋滑熟呈白色，撈出瀝油，然後把一部分熱油留在炒鍋內，中火加蔥、蒜偏炒，黃酒入鍋一烹，加入清湯、精鹽、冬筍片、木耳燒開，再然後放入魚片用小火煨透，用濕澱粉勾成薄芡，淋上芝麻油，前前後後的流程一目了然，來不得半點馬虎。
但是，婚宴的情形就不同了，一個是人多席多，一個是菜多料多，於是，魚片在滑溜的時候，一大鍋子燜在一起，也不講究小火慢煨了，直接猛火急燒，最後出鍋裝盤的時候，靠近鍋沿的地方魚肉過酥魚片粉碎，而中間猛火燒不到的地方，可能就是魚肉還太生。而作為出席婚宴的嘉賓，運氣好的正好吃到火候差不多的滑溜魚片，他們或許會點點頭，翹一翹大拇指，順便誇獎一句；運氣不好的，魚片在嘴裏黏糊糊一團，那麽，讓他們口上留德顯然就不現實了。
所以，秦風現在最主要的任務就是整理菜單，當然，菜單整理好隻是第一步，接下來，他還要安排爐灶間每一口炮台的烹飪流程，十三對新人，有的菜可能是相同的，但是，開席時間又未必是一起，那就需要理順上菜順序。
當然，這些都是最基本的統籌，秦風最擔心的是遇到以上舉例之中出現的狀況，作為烹飪部總監兼行政總廚，他絕對不會允許出現這樣子的狀況，所以，接下來，他要理順的是每一口炒鍋之中，最大標準的食材入量，盡最大可能避免炒出大鍋菜。以免最終影響到成菜的口味。
顯然，這是一項龐大而複雜的工程，食材的多寡，也影響到調味料的加減，以炒小鍋菜為例，加稍多或稍少的鹽和味精，可能對口味的影響不會那麽明顯，但若是食材增加了，以平時小鍋菜的手法定量投入調味料，一個不察之下。可能會造成大麻煩。所以，秦風不厭其煩地在每一道菜後麵都標注上調味料加入的標準量，並且，在記事本上記錄下來，明天要把這項工作落實下去，在明晚下班之前，一定要安排好廚房間整理出單獨的味增包。
時間有限，夜市即將來臨的時候，秦風手頭的工作才完成了一半多一點。而這時，花海哲過來敲門，讓秦風別太累著，再重要的活兒。也不必急於一時。道理是這樣說沒錯，不過，秦風的性格就是這樣，手上有事情沒有做完。總感覺到心裏不痛快，休息時間的時候也會自覺不自覺地陷入焦慮。這種性格的養成非一朝一夕之功，想改也改不了。
“那好吧。你先去倒車，我隨後下來……”秦風深深歎了口氣，從椅子上站起來，活動一番腰椎與頸椎，然後把電子版的文檔打包在一起，拷入優盤之後與紙質文檔合起來放在文jiàn袋裏。
夜市就是酒樓的夜宵時間段，有專門的主管負責，花海哲作為總經理，他會盡量避免在早市和夜市兩個特殊時間段出現在酒樓，省得讓值班的部門主管以為花總對他們不信任。
秦風提著文jiàn袋跨上花海哲的悍馬的時候，花海哲還當場取笑他，道：“我說妹夫，你好歹也是年薪百萬的名廚了，出入酒樓，不說拿一個名牌皮包吧，好歹也備一個款式新潮一點的啊……”
“靠，你還有臉說我……”秦風係好安全帶之後不客氣地反駁道：“年薪百萬隻是口頭上安慰人的數字，你要說真正到手的數字，除了辰辰打給我一筆錢之外，你這個花總，反而從我這裏挪用了一筆小錢……”
“呃，對哦……”花海哲倒是不好意思起來，他自己也忙，尤其忙於擴大酒樓經營時間段以增加營業額，你看，國慶節他一口氣接下來十三份訂單，順便把秦風也給連累個半死。也就是花海哲一個人躲在中會瞎胡搞，這種事情要是傳到四大廚藝世家另外的三家，還不讓人笑掉大牙，合著你們花氏上輩子就沒看見過錢一樣，這輩子拚了老命接單子……
“好吧，我會提醒小妹的……這丫頭啊，我都不稀得說她了，自己的男朋友都不見她關心，真是，她怎麽做人女朋友的……”
秦風當即笑罵道：“滾你的蛋，我被你拉壯丁拉到了中會，而辰辰遠在天海，她要關心我，也鞭長莫及啊……”
和花海哲在一起就這點好，這人臉皮極厚，無論秦風把話說得再重，他壓根就不會動氣，所以，有時候秦風也挺樂意和花海哲聊天，不為別的，至少，談談說說之下，整個人會輕鬆許多。
今天當然也不例外，二人笑罵了一路，悍馬很快就駛到了小區附近。秦風連忙叫停，道：“我就在這兒下來吧……說實話，今天幾乎在辦公椅上坐了老半天了，再不走動走動，明早起床，整個人肯定渾身不得勁。”
花海哲深有同感地點頭，隻不過，這人的懶散也是別具特色，明知道每天抽一定時間散散步有利於身心健康，他卻很少能夠做到這一點，或許這也正是花月辰鄙shì她老哥的原因之一吧。
九月末的秋夜有了幾絲刺骨的涼意，夜風習習吹來，秦風不由打了個寒噤，緊了緊衣領子，加快腳步朝小區走去。
剛進入小區門口的時候，一輛似曾相識的白色跑車“嘎吱”停在秦風身邊。
“阿風？”白衣女郎坐在駕駛座上，好奇地看著他，問道：“真的是你，怎麽你今天是走回來的？”
“原來是雯愉小姐，真是巧啊。”秦風禮貌而客氣地打了聲招呼，回頭看了一眼，後麵並沒有黑色跑車一起回來，就問道：“雯悅小姐不和你一起嗎？”
白衣女郎有些不樂意，似乎是因為秦風和她打招呼太過生分，又或者他隻顧了關心她的老妹，她有些沒好氣地說道：“她呀……這不就要國慶節了，家具城為了烘托出節日氣氛，所以也要布置一番，掛一些彩綢啊氣球什麽的，老妹不願意和工人一塊兒幹活，就一個人先回家了……對了，要不要搭一段，反正也是順路。”
“不了，我還是走回去吧……”秦風嗬嗬一笑，順便解釋道：“今天一天在酒樓坐的時間已經夠長了……”
“哦，我還以為你沒打到車呢……”白衣女郎的跑車緩緩滑行著，車速大概與秦風的步行速度差不多的樣子，雙方上次在西餐廳一別之後，今天還是第一次見麵，看得出來，白衣女郎有許多話想和秦風說，又苦於相見太過突然，一時之間不知道說什麽才好。
秦風卻因為晚上還要開夜班，到了岔路口之後自然而然說道：“咱們就此分別吧，我從這兒走……拜拜……”
“拜……咦，不對啊，我記得你住的地方好像還要往前走一段……”白衣女郎似乎因為找到了話題而可以和秦風多攀談一陣，她驀地精神一振，左右打量之後，皺眉說道：“不對，你肯定換房子了，對不對？”
“真聰明……”秦風誇了她一句，順手一指自己所居住的公寓樓，道：“搬過去有一段時間了……”
“哇，你好過分哦……”白衣女郎故作誇張道。
“過分？這又怎麽個說法？”秦風駐足而問。
“搬新家都不通知我這個老朋友，還說不過分……”白衣女郎的說法聽起來很有道理，她對秦風新家的好奇心甚重，也不管現在是什麽時候了，撒嬌似的說道：“不行，你今天一定要請我上去參觀你的新家……”
秦風一時躊躇起來，大晚上的，一個漂亮的女孩開口讓你請她到家一敘，個中意思很值得耐人尋味啊。
“這麽晚了，不會耽誤你休息吧……”秦風猶豫著說道，隻希望白衣女郎能夠聽得出來他其中的婉拒之意。
“哪裏晚了，人家一般都要到淩晨才洗洗睡呢……”白衣女郎馬上就駁回秦風的說法，又道：“我看你拿著一個文jiàn袋，晚上還要加班吧，對你來說，就更不存zài晚不晚的問題了。”
“這都被你看出來了啊……”
秦風苦笑著在前帶路，白衣女郎駕車在後慢慢跟上，不一會兒就來到了秦風居住的公寓樓下。
白衣女郎把車停在空出來的車位，尾隨秦風進入電梯間。電梯門關上的刹那，白衣女郎忽然問道：“喂，阿風，如果，電梯忽然斷電停在半空中，黑漆漆的電梯間裏，你會不會做一些不那麽君子的事情？”
“哪有這麽巧的事……”
“所以我說的是‘如果’嘛……”
“應該有應急燈的吧……”
“有嗎？就會騙人，哪裏有應急燈了……”
“沒有應急燈嗎？這個就難說了哦……”秦風嗬嗬一笑，故作色迷迷說道：“你這麽一個大美女，應該很難讓一個正常男人把持得住的，而恰好，我就是一個正常男人……”
秦風以為白衣女郎會花容失色，即使她信任他的人品，至少也要裝作如此吧，哪知道事實全然不是他所想的那樣，白衣女郎就這樣直愣愣看著他，輕輕問道：“這麽說，當我們隻有兩個人的時候，你會對我做一些不那麽君子的事，對嗎？”(未完待續……)
