爐灶間搞完衛生，開始暖灶的時候，總廚席誌軍派人找到秦風，說是有事情和秦風商談，請他到總廚辦公室去一趟。
總廚相招，那一定是業務上有要求了，秦風不敢怠慢，爐灶間裏匆匆交代幾句，然後直接前往席誌軍那兒。見麵的時候，席誌軍很客氣，這人的眼光很老辣，總覺得花總隱隱有對他另眼相看的意思，當然，花月辰的行事很內斂，可架不住她那雙會說話的眼睛啊，隻要有心，總能察覺一些蛛絲馬跡。因著這個原因，席誌軍一點都沒有擺出總廚的架子，熱情地請秦風落座，還親自泡了一杯水遞給他。
“哎喲，這怎麽敢當……”秦風連忙雙手捧過茶水，一臉受寵若驚說道。
“這又有什麽敢當不敢當的……”席誌軍笑著擺擺手，坐下之後，摸著油光光的大背頭說道：“秦師傅……”
“總廚，您這可是折煞我了，您是整個烹飪分部的頭兒，在您麵前，可不敢以師傅自居，總廚您還是叫我小秦吧，一來順口，二來，我聽著也舒坦……”
“哈哈哈，你這個小秦啊……”席誌軍大笑，卻是對秦風觀感大好，當下也不再客套，道：“你現在已經是爐頭領班了，職稱晉級為大廚也是有些日子了，按照我們雲馨的傳統，凡是大廚，都需要有自己的招牌菜……你呢，其實我和廚師長已經商量過，有媒體推波助瀾，招牌菜定為‘金湯鮑魚紫菜卷’是最合適的……就是不知道小秦你本人的意思。是不是還有更拿手的菜式？”
“我當然聽總廚的……”秦風也很客氣的一口答應了下來，其實。席誌軍考慮的也很周到，畢竟。金湯鮑魚紫菜卷掛著一個失傳名菜的頭銜，短時期內，應該能夠吸引一定食客前來光顧。
“好，那就這樣定了。”席誌軍接著和秦風談起了大廚的招牌菜與酒店之間的利潤分成，不同於點菜機應點，拚死拚活還要到月底的績效裏參加考核，大廚與名廚，是直接可以和酒店進行分成。
雲馨的分成模式，名廚是直接和酒店對半分成。這裏的對半，是以菜價核算，不考慮其他因素，畢竟，酒店實行的就是名廚製，名廚是一間酒店賴以立足高端餐飲的中流砥柱。
大廚與酒店之間的分成就要稍微弱勢一些，同樣對半分成，卻是需要在酒店扣除運營費之後的對半，而運營費。統一都是菜價的二分之一。以秦風的招牌菜“金湯鮑魚紫菜卷”為例，席誌軍和秦風交底，酒店給這道菜的定價為88元，每天也限量供應88份。去除運營費，也即是菜價的一半，秦風和酒店方是在44元之內進行對半分成。這麽一算的話，招牌菜金湯鮑魚紫菜卷。秦風每天的分成收入是22乘以88，也即是1936元。
席誌軍一五一十把賬一算。然後問道：“小秦，你看，這樣的分成方案是不是能夠接受，如果不能接受的話，我這邊就無能為力了，需要你和花總直接麵談並簽訂新的協議……”
“滿意，我很滿意……”秦風真的十分滿意，一道招牌菜的分成收入會有這麽多，每天都有這麽多的話，一個月，光是這部分收入就可以達到近六萬塊，其他的工資、績效、福利，雜七雜八加起來，一個月也有兩萬多，這麽一算的話，他一年的收入怕是要超過百萬了吧？
席誌軍若有所指說道：“暫時來說，你應該會滿意的……”話裏所包含的意思，這就需要自己去琢磨了。
秦風對預期的百萬年收入憧憬不已，不過，每天供應88份，這還是屬於限量，會有這麽多人來吃他的金湯鮑魚紫菜卷嗎？秦風把他的疑問說了出來，卻見席誌軍哈哈大笑說：“這你就多慮了，這幾天，你去參加比賽的這些日子，知道酒店裏累積起來了多少單金湯鮑魚的點菜嗎？”席誌軍伸出手，五指叉開說：“足足超過五位數……”
“噝，那就是超過一萬份……”秦風掐著手指頭一算，光是這幾天的單子，限量供應的話，排隊都要一百多天做完，這麽一算的話，的確不用擔心沒這麽多人來光顧他的招牌菜，當然，前提是這道菜的水準沒有下降。
席誌軍今天找秦風，並不是隻有這一件分錢的事，他說：“原則上，大廚是不接受顧客專門的點菜服務，不過，酒店的一些金卡、白金卡和鑽石卡用戶，他們不在此受限範圍之內，可能你也知道，陳昌青在此之前，有金卡用戶專門點他的海參眉毛丸，這道菜，需要由你來接手，或者有其他貴賓提出專門點菜服務，原則上，你也必須盡自己最大的努力，力爭讓顧客滿意……我們服務行業就是這樣子的，慢慢就會習慣……”
“我明白的……總廚是不是還有什麽吩咐？”
“哦，我這裏就這兩件事，你有沒有問題？沒有的話去忙吧，88份小鮑魚，聽說從清洗到成菜，都需要你自己親手料理，夠你忙活一陣子的了……”席誌軍笑著說道。
辭別了席誌軍，秦風回到爐灶間，把事務委托給計洪代為管理，而他，則開始忙活起來。88份小鮑魚，說多不多，畢竟，秦風一向以手快聞名，就連花月辰，也曾經讚歎不已，甚至一度曾萌生過在八樓大堂給秦風設立全透明式爐灶間，以此為噱頭來吸引食客，隻不過最後被秦風拒絕了而已。
中午收工的時候，秦風聽到一個消息，據傳，酒店門外，一份普通的金湯鮑魚紫菜卷套餐券，八十八元的預購價，在黃牛手裏已經翻跟鬥達到了一百八十八元，根據分析人士展望，這一價格有望在短期內突破二百元大關。畢竟，前番有媒體的廣為宣傳。所謂失傳名菜，一聽之下就讓人忍不住大流口水。可惜的是，雲馨酒店料理此道名菜的大廚外出參加比賽，想吃都沒人做，吊胃口好幾天了都。再說，二百元，對於老饕餮來說，真的不算貴。
消息人士就是胖子，他是切配工，中午下班時間要比廚師早一兩個小時。在這段閑的發慌的時間內，他專門去觀察了那些品嚐小鮑魚的食客，那時候，他的優越感相當之足，可以說，在天海市，他是第一位品嚐到這一道失傳名菜的人，而且還一次吃了三份，當然事實如此。在他嘴巴裏說出來，是不是有人相信，那就兩說了，至少。沒有親眼所見的計洪計俊兄弟二人，對胖子的說法不屑一顧的。
這些話都是他們在吃飯的時候邊吃邊說的。午飯十分豐盛，當然都是秦風的點菜機上點的菜。實際上。點完菜，秦風才發覺似乎虧大了。酒店午餐和晚餐的內部員工價，隻優惠每人一道菜。也就是說，秦風點第一道菜的時候，是內部價結算，但是，從第二道菜開始，就是十足十的零售價，沒有任何的優惠。發現這個秘密之後，秦風還肉痛了好一陣子，好在，他即將邁入年收入過百萬的高薪階層，想到這一點，總算讓他好受了一些。
吃完午飯，秦風和胖子另外找了一處僻靜的地方談事。首先，胖子很懊惱地說，辦砸了風哥交給他的事情，秦風的廠子試生產出來的小包裝鮑魚，並沒有打動裴軒學院的管理層，第一波推銷失敗，他覺得很對不起風哥。
“別傻了，這是做生意，哪有百分之一百能夠成功的。”秦風安慰著說道。企業方麵的業務，現在正由風梓浩在幫著走上層路線，秦風反而對銷路並沒有什麽擔心的地方，倒是讓胖子幫著推銷，實則是想讓他賺一點外快，既然推銷不了，也隻能徒呼奈何。
這件事隻是起到了一個話題的由頭，胖子真正的用意，卻是讓秦風大吃一驚。
“風哥，今晚上我要去相親，可，聽介紹人說，女方的條件挺好的，我生怕配不上她……”胖子期期艾艾說道。
“要借錢嗎？沒問題，需要多少說個數。”
秦風以為胖子隻是要借錢，哪知道他還是把事情想得太簡單了，胖子的用意，錢要借，他的人也要借。
“風哥，晚上你可不可以陪我一起去相親？”
“靠，沒這麽扯的吧，你去相親，我跟著一塊兒去？這算怎麽一回事？”秦風想都沒想就一口拒絕了胖子的要求。
“你當我想啊……”胖子愁眉苦臉地說：“風哥你也不是不知道，你是那樣拉風的男人，不管在什麽地方，就好像漆黑中的螢火蟲一樣，是那樣的鮮明，那樣的出眾……”
“停，停，少惡心人了……”秦風沒好氣道。
胖子瞅了瞅自己發福的身材，無奈地說道：“女方是幼兒園老師，生性就怕羞，尤其害怕和異性單獨相處，所以，女方家長找了自家侄女相陪，介紹人的意思，既然女方來兩個，男方也照此辦理吧。”
“靠，這種奇葩事也有啊……”秦風不禁絕倒。
“靠，這種事很常見的好不好……”胖子相親不是一次兩次了，這方麵有豐富的實戰經驗，秦風一開口，就被他無情反駁。
“好吧，今晚幾點，在哪兒見麵？”
“晚上七點，就在我們酒店……”
“七點？你開什麽玩笑，七點是我們爐灶間最忙的時候好不好？”
“風哥，幫幫忙嘛，我就是選的這個時間，你看，工作時間，你穿著廚衣戴著廚帽，我呢，穿西裝打領帶，這一反襯，我的形象不就出來了嘛……”胖子腆著臉無恥地說道。
“賤人！”對此，秦風隻能以此來評價了。(未完待續……)
