第十四章豬腳薑
到家的時候已經是下午了，閆顏匆匆吃完午飯就奔廚房去了，閆青山則想著自己要離家一個月，拚命地幹活好讓妻子兒女不用那麽累，閆紹傑和楊氏依舊去割豬菜了。
家裏又剩閆顏一個人了，閆顏想很少農村人會這樣疼愛子女的，都十歲了還是不用怎麽幹活，看來這一世閆顏不用吃什麽苦頭了，因為有這麽疼愛她的家人。
閆顏找出了一個砂鍋，她想四個豬蹄用來做豬腳薑，上一世每次別人請喝滿月酒她都會去的，因為可以吃豬腳薑，那種味道畢生難忘啊！先把豬蹄清理幹淨煮幾分鍾去去味，用慢火將甜醋煮滾的同時，把生薑拍一下並炒幹水分、加入鹽，放到滾了的甜醋裏煲半個時辰，用另一個砂鍋倒入黑醋待滾了後放入斬塊的豬蹄和剝了殼的雞蛋，慢火煮半個時辰，冷卻後將先前煮好的甜醋薑倒入蓋過豬蹄，浸泡一個月，不過閆顏可能等不及一個月了。
在豬腳薑香氣彌漫的廚房裏，閆顏用醋和鹽清洗豬下水，很惡心但是為了心中那想念已久的味道，她忍了！努力地催眠自己，很好吃的很好吃的！洗淨加鹽醃製兩個時辰，加入薑蔥蒜辣椒爆香，放入陳皮、八角等香料慢慢煮，這個要煮好久，晚上也要用炭火煨一整晚。
處理了豬下水，剩下的豬蹄兩個紅燒兩個鹵了吧，因為材料有限，隻能用紗布做鹵包了，不過這兩道菜看來都不錯，閆顏忍不住了先偷吃了一口，然後去菜園砍了兩棵菜回來煮。飯都做好端上桌了，人還沒回來，閆顏到院子門口去瞧瞧，不遠處才走來三個熟悉的身影。
“怎麽這樣晚？”閆顏略略不安的心放下了。
“還不是你爹，要是我和你哥不去田裏找他，估計今晚他就睡田裏了。”楊氏不滿的說道。
“我不是想著要出去幹活嘛，一走就一個月，家裏的活能多幹一點就多幹一點。”閆青山撓撓腦袋憨憨地說。
“爹，家裏有我咧，我也是個漢子，你別想那麽多了。”
“爹爹，家裏沒啥事的，活也不多，你好好攢錢吧啊！”閆顏摟著閆青山的手說道，“女兒今兒個做了好吃的，快嚐嚐。”
說罷大家都到屋裏坐下，“好香咧，一定很好吃！”閆紹傑說罷就伸筷子夾了一塊嚐嚐，“好吃！”大家都紛紛搶著吃，“還是我閨女本事，連沒肉的蹄子也燒的這樣好吃，”閆青山一臉的驕傲，吃得油光滿臉。
“我燒了幾十年的飯，也沒有顏顏做的好吃，”楊氏也很是欣慰，自己的一雙兒女都是拔尖的。
