夏有伊人

饒勍

第116章 大理夏家

書名:夏有伊人 作者:饒勍 字數:5943

劇組到了大理,夏伊在車站徘徊了好一會兒,才邁開步子去爺爺家,她邁開步子的那一刻好像一個女戰士……

大理並不大,劇組很快就到了夏伊爺爺家門口,她掏出鑰匙打開這扇古老的門。吱呀一聲門開,一陣清風也隨之而來,映入眼簾的是大理特色的宅院。古城裏的這片獨立院落清爽如新,奶奶是一個勤於打掃的人,尤其是爺爺的房間,她從不允許有灰塵逗留。

“奶奶,我來啦!”夏伊在院子裏走著,大聲說道。

喊了好幾遍也沒見有人,劇組的夥伴們都以為夏伊奶奶出去了,夏伊說怎麽可能,剛下車的時候還打過電話說馬上到。

眾人不經意間,一個老太太從裏屋走了出來,她看見夏伊喜出望外,“孫女回來啦!哎喲,今天這麽多客人呀,都是拍電影的同事吧?我的孫女都能拍電影啦,了不起,奶奶這心裏高興!”

夏伊看奶奶腿腳靈便,本來還挺開心,漸漸發現奶奶聽力不靈了,要湊她很近,她才能聽清夏伊的話,難怪夏伊剛才喊了那麽久都沒有回音。夏伊直到上大學,爺爺奶奶的身體都很好,工作這才幾年,他們都不再像往日般康健,人生須臾不過百年,夏伊總希望長輩們能慢一點變老,但世事總是不遂人願。

“爸媽今天什麽時候回來?”夏伊問奶奶。夏伊爸媽本來住在新城,因為爺爺身體抱恙,奶奶一人又孤單,他們便搬來和老人一起住。要麵對爸媽,夏伊心裏沒什麽底。

“他們為了迎接你,出去買菜嘍!等等吧!”

夏伊心裏湧起暖意,爸媽嘴上說不開心,但真是把她當寶。

“一會兒讓你們嚐嚐我爸媽的廚藝!”夏伊得意地對夥伴們說。

爸媽的廚藝比夏伊更好,但全家的廚藝擔當其實是爺爺。爺爺安靜地睡著,他睜眼的時間越來越少,精神體力都在逐日消耗。夏伊抬頭看天花板上的吊飾,那都是小時候和爺爺一起做的手工。還記得第一次做好手工,她晃著那個小吊墜向爺爺邀功,爺爺說:“伊,真乖。”

夏伊喉中一酸,眼中噙著淚花。《美食雲南》裏的那些蹤跡,很多是夏伊曾陪著爺爺去過的地方。夏伊握著爺爺的手說:“爺爺,你的夢想,我會代你實現。”爺爺眼睛顫動了幾下,夏伊相信這是爺爺對她的肯定。

“我和你爺爺一輩子,風風雨雨的都經曆了,他的夙願啊,隻要傳承下去,也就算圓滿。夏伊,堅持夢想是好的,幸福也要抓住。那個小夥子呢?顧夕哲,你跟他怎麽樣了?”奶奶關切地問。

“我們……”夏伊吞吞吐吐。

“孫女啊,你什麽都好,就是自尊心太強。感情麵前啊,適當放下一點倔強,該抓住的幸福,不要錯過。”奶奶慈愛地撫摸著夏伊的頭發。

“奶奶……”奶奶說的話,夏伊一向記到心裏,在感情方麵,夏伊沒有拚搏事業那麽勇敢,因為一生隻能與一人相伴。

奶奶帶著全劇組走遍家裏的每一角落,這裏有雲南美食的太多烙印,史籍資料、密封食材、照片影像、烹飪器具……奶奶和夏伊還訴說了夏家的美食曆史和理念。導演趙岩太激動了,這對他來說就是美食博物館。將大理夏家的美食匠心和夢想,作為電影價值觀的升華,既深刻又真實。

爸媽回來的時候已是下午,他們去市場和其他美食人家精選了食材,要給家人和劇組做一頓豐盛的晚飯,夏伊和奶奶也一起下廚。一家四口做了十幾道菜和幾種主食,配合起來行雲流水。爺爺病倒後,這是一家人第一次其樂融融在廚房勞作。

家裏的廚房非常大,土鍋、炒鍋、電鍋、烤箱等炊具應有盡有,四人同時開火,這才能保證做飯的效率,早做好的菜也不會涼。

一盤盤菜肴和主食上桌。用無量山烏骨雞做的汽鍋雞,大理青梅釀的梅子酒,海東鄉雪梨所製釀雪梨,以木瓜、洋芋為特色配料的酸辣魚,從傈僳族學來的手抓飯,加入了夏家老湯料的過橋米線……

第一道菜剛端出來時,劇組夥伴們就已饑腸轆轆。等到夏伊說飯菜已經上齊,在座的肚子集體咕嚕嚕響個不停,跟奏樂似的。

十幾個人圍桌而坐,夏伊敬了爸媽一杯梅子酒,說:“我遠在北京,不能時刻照顧你們。又擅自辭職創業,違背了你們對我的期許。我對不住你們!”

爸爸說:“都怪我教你要強,把你當男孩子養。哎,女兒長大了有什麽辦法呢,還不是自己的女兒。”

媽媽舀了一勺雞湯給夏伊,溫柔地說:“我們隻希望你平安快樂。你在外麵一個人闖蕩啊,又是女孩子,為什麽丟下穩定的日子不過,去創業呢?”

夏伊正想說什麽,卻被奶奶搶過了話:“你們人還沒老,思想就成了老腐朽。年輕人這叫追求夢想,夏伊決定的事情我就支持。她從小就是個好孩子,還要背負家族的期待,現在還拍電影,把我們夏家的美**神傳到全國。比你們兩個都強!”

“爸,媽,奶奶,我現在很平安很快樂,我知道自己想要什麽,我也想給社會創造價值。我真的長大了,你們的養育讓我更加珍惜我的夢想,珍惜我每一刻的生活。”

這一番對話後,家人之間更加理解和包容,那些心結自然也解開了。夏伊吃著溫熱的過橋米線,過橋米線內涵的思念和等待不也適用於家人嗎,每一樣食物都有它的含義,廚師將心血融入其中,就是訴說著一個個故事。

導演趙岩深有感觸,將這一幕主題定為“家”。

夏伊對著鏡頭說:“大理不隻有夏家以美食為夢想。”她提到了木家,說木家也曾是大理國禦廚,後來年代更迭,木家的名號幾乎銷聲匿跡,但大家所不知的是,和夏家一樣,木家後人也將美食夢想帶到了北京,而這位夢想的繼承者正是白味。

一個月的遠途奔波,雖然中途遇過波折,不過拍攝成果比原定的計劃更好,一切還沒結束,《美食雲南》的拍攝將在最後一站北京畫上句號。

離開了四季如春的雲南,剛回到北京的夏伊還真不太適應。她馬上帶隊回了雲夏坊,劇組還沒進門就架起了攝影機。雲夏坊的排隊機製很合理,店裏店外還是排著長隊,食客們這麽熱情,與白味的現場表演不無關係,能見到廚神的烹飪過程,人們不僅飽了口福,還還解了眼饞。

“夏伊!你可算回來了!把我們扔在北京一個月,來了也不讓我們去機場接,出走的老板,不怕我們擔心啊?”藍淩舞見了夏伊,心裏開心得很,卻故意小小地埋怨她。

夏伊按耐不住地笑,“小舞,你猜我給你帶了什麽?”

肯定是吃的!藍淩舞一秒破功,“宣威火腿?犛牛肉?普洱茶?山核桃?乳扇……”藍淩舞一口氣爆了十幾個雲南特產,氣都快接不上了,夏伊還是一副神秘的表情。

“你說的這些我也多少帶了點兒,但要論珍貴呀,還是香格裏拉大山裏的新鮮鬆茸!”夏伊拿出包裝好的鬆茸。劇組要離開雲南時,熱情的多吉特地去送別他們,還贈送了家裏剛采的一袋鬆茸。

藍淩舞驚訝得張著嘴,“你真的去了深山?天呐!大山裏的新鮮鬆茸,我們店裏最寶貴的食材呀!”

白味也很開心,對廚師來說,好的食材無異於寶藏。烹飪鬆茸是白味的拿手好戲,客人們圍在店裏,透過玻璃窗欣賞白味在廚房裏烹飪。鬆茸的量很有限,誰能有幸吃到熱騰騰的鬆茸?所有人都躍躍欲試,甚至有人掏出了銀行卡,說:“多少錢都行!你敢給我吃,我就敢刷卡!”

美食不是用錢來定義的。用鬆茸炒出來的三盤菜,兩盤都是現場抽獎,中獎的客人品嚐這珍貴美食。最後一盤給了來聚餐的一家人,家賦予美食的意義,是遊子外出打拚又苦又累時想到的那份溫馨,是家人小吵後再度和好的那份暖意。沒有什麽比美食更直接,更能傳達家人的心意,還將故鄉的精神傳遞給世界的每個角落。

白味的超凡廚藝記錄在《美食雲南》中,他淡淡地說起家族往事,記憶是過去的,他用大度的姿態新解木家的祖訓:匠心雕刻美食,分享而非獨享。分享的不隻是美食本身,還有美食從業者們齊心協力,共同去創造和傳遞本真的味道。

平時話很少的白味,這次像是打開了話匣子,將他多年來對美食和烹飪的感悟一一訴說。美食就是一種語言,它能到達人們的內心深處,把多樣的元素連接到一起。

“夏伊,電影出來的時候,我們辦一場首映禮吧!”藍淩舞看了幾個拍好的片段,感動得眼酸,她一定要把大家的心血,擴散給全世界人都知道!

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