食神生香

金水相依

第七百四十五章 采桑魚片

書名:食神生香 作者:金水相依 字數:2259

洛香兒搖搖頭:“好吧,我來告訴你們真正的灌湯蝦球是什麽樣子的,免得你們不理解。”

“是要在蝦茸和豬肥膘茸裏,加入調料後拌和,然後,把雞湯凍切成黃豆大小的粒,再將雞凍粒包入蝦茸,做成球形,滾上白饃粒。最後,將蝦球放入油鍋,炸至金黃色即成。”

“成品的灌湯蝦球,應該是色呈金黃,外脆裏嫩,內含鹵汁,味道鹹鮮!”

穀兒不滿地叫道:“哎呀,如此說來,我剛才吃的算什麽呀!我的心情一下子不好了!”

洛香兒笑著安慰道:“出來用餐,就是有好有壞呀,你之前吃三不粘、它似蜜的時候,不是挺享受的嗎?”

穀兒委屈地看著洛香兒:“可是,明明您說的那麽好,我都沒有吃到,所以我難受呀!”

洛香兒一直把穀兒當然弟弟看,遂笑道:“那有什麽可難受的,以後我給你做就是了!”

穀兒的哭喪臉瞬間消失了,他重重地點了二下頭,然後很得瑟地看了看小鼎和小烏。

小鼎白了他一眼,小烏則粗神經地說道:“好啊,到時我們就可以吃到正宗的灌湯蝦球了,哈哈哈!”

莫言已經分好了柴桑魚片到每個人的食盤中,然後也不說話,開始吃了起來。

洛母有些激動地看著自己食盤中的柴桑魚片,說道:“我小時候,聽我的祖母曾經說過玄州國的柴桑魚片。”

她攜著絲絲縷縷的回憶,說道:“祖母最愛吃柴桑魚片了,她是玄州國人,那是她幼時美好的回憶!”

“祖母還為我們講過關於這道菜的故事。說是在古代,玄州國的名將周瑜屯兵柴桑時,最愛吃柴桑炒魚片。”

“那時,他家裏的廚師在周瑜夫人小喬的指點下,按照周瑜家鄉的口味,精心製作出一道柴桑小炒魚片,並命名為‘都府魚片’。周瑜不但自己愛吃‘都府魚片’,而且用它來宴請親朋好友,深受賓客的讚美。後來,‘都府魚片’的烹飪技術,就從都督府流傳到柴桑民間,被稱為‘柴桑魚片’了。”

嚐過了柴桑魚片的眾人,除了陸昆評價了一句:“此菜色澤金黃,光滑油潤,還算肉嫩味鮮,不好不壞!”大家均已舉箸攻向金毛獅子魚了。

這道菜是用鯉魚加工修飾後,炸製而成的。色澤金黃,魚絲蓬鬆形似獅子,外觀還是挺吸引人的。

眾人的速度很快,一會兒工夫,兩隻盤子裏隻剩下魚骨頭了。

莫言說道:“酸甜口味的,做得尚可,沒有東家做的鬆鼠桂魚好吃!”

洛父笑道:“我覺得我們點的這些菜至少是三位廚師烹製的,每位廚師的手法和實力都不一樣,所以,有的菜品很好,有的菜品就一般了。”

陸昆附和道:“他們又不知道我們的身份,隻當是普通的食客,大廚師自然隻做別人無法烹製的,其餘就都交給下麵的人做了!”

莫言搖頭道:“但是,這家店下麵的廚師水平也太差了一些。”(未完待續。)

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