第七十八章 送炸丸子

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“是，姑娘，我這就回去收拾。”酒兒將柳清妍的話奉若聖旨，當即就要回去。

柳清妍攔住她，“急什麽，等雪停了再回去。”

早飯後，雪還是沒有想停的意思。

無事可做，柳清妍和謝氏、陳酒兒三人在灶房內煨了一上午的冬筍，這些冬筍足夠吃到出元宵的。

午後，雪終於停了，蒼穹上仍然被厚厚的靄雲覆蓋，寒風依舊呼嘯肆虐。

院內的道路被積雪掩蓋不好通行，一家老少齊上陣，展開清掃積雪的大行動。

看天氣狀態，極有再次下雪的可能，隻將院內的通道清理出來就停了。

二十四是小年，在生活上不能太隨意，好在家裏臘肉，臘野兔，風幹野雞之類的還有不少，再加上醃的酸魚和宅子後麵菜園裏的各種冬季蔬菜，便省了出去買菜的事。

酒兒回去將自己的衣裳等物件收拾出來，用被單打個大大的包裹背到柳宅，安頓下來後跟著柳清妍去菜園裏挖芹菜。

芹菜有兩種，一種是在日照下自然生長的，還有一種是用土完全掩埋起來的。這種芹菜在土中慢慢褪去青色，變得又白又嫩，脆脆甜甜，特別好吃。

菜地幾乎是一片白色，隻有偶然能見零星半點的綠色點綴其間。

酒兒扛著鋤頭和柳清妍來到菜地，問清楚白冬芹的位置，便忙活開了。

菜兒是好吃，就是弄起來麻煩。

酒兒先用鋤頭將地麵上覆蓋積雪刨開，然後揮舞鋤頭奮力挖冬芹。

挖出來的芹菜帶有許多泥土，需用水仔細清洗，好在冬天的進水打上來是微溫的，倒不用為洗菜發愁。

這廂，柳清妍也沒閑著，去抜了兩棵大白蘿卜、一把青蒜苗和幾顆芥菜，芥菜用開水燙過後再用水浸泡一夜，就成了另一種風味的辣菜。

天色漸暗，滿地積雪，映著黃昏時候的淡雲，一層一層春蠶剝繭似的退去，慢慢退出明亮嚴肅的寒光來。

柳宅內一盞盞火光亮了起來，暗紅色的燈光綿延在院子內的雪地上，透著喜悅融融的氣氛，正房的飯廳內酒醇菜香。

當夜，寂寂無聲的又落了一場小雪，天將明時停了卻又上起凍來，屋簷垂下一溜亮晶晶的冰錐子。

這一場雪下下停停，持續到年二十八才徹底結束。

驟雪初霽，明晃晃的太陽高高掛著，照的天地間一片明亮，萬裏天穹一碧如洗，屋頂上的積雪消融化為雪水，順著屋簷往下流淌。

吃罷早飯，柳清妍喊酒兒去將製酒的那一套工具搬過來，準備給那兩缸‘壓酒’進行高溫殺菌。

‘壓酒’芳香甘甜，味同酒釀，但酒力淡薄，酒性溫吞，無副作用，婦幼皆宜，飲後有強身健體的功效，缺點是不宜久存，放久了會變酸，失去原有的味道，經過蒸餾後即可長期存放，但酒精含量也提高了許多。

蒸餾的過程很簡單，將二次發酵完成的糯米酒連糟一起倒入大鍋內，擺上一個木製的圓柱體酒甄，上頭再置一口鐵鍋，鍋內注入清涼的井水。

大火將酒糟燒開，蒸汽上升遇冷凝結成水後順鍋淌至底部往下滴，伸進酒甄內部的酒槽會將其接引至外麵的酒缸。

整個過程中，要時刻注意上麵那口鍋內井水的溫度，熱了要及時更換。

“酒兒姐姐，兩缸酒記得將其中一缸弄得淡些，留給我們女子飲用。”柳清妍囑咐酒兒。

酒兒笑著答道：“姑娘請放心，這個我懂得。”

“行，那我去洗澡了。”柳清妍說完走出灶房回房去洗澡。

現在住房條件改善，洗澡也用上了那種大木桶。

前幾日下雪，天氣冷一直不敢洗，今兒天晴，氣溫有所回升，再加上家裏製酒熱水充足，正是痛痛快快泡個澡的好時候。

謝氏已經將浴桶搬進了柳清妍房內，並調好了熱水，見柳清妍進來，伸手探了探水溫，又往裏摻了小半桶熱水。

“這水正好，趁著熱趕快洗。”謝氏說著走過來幫著柳清妍解衣裳。

當柳清妍被扒的隻剩一層裏衣，忸怩著不肯再讓謝氏幫忙了。

“嘿嘿，娘，還是我自己來洗，你去忙別的事吧。”

謝氏一瞪眼，道：“不讓我洗拉倒，我還稀得給你洗。”

她也知道閨女是在害羞，十二歲的大姑娘，都知道給自己找相好的男伢了，哪還能再像小時候一樣，爽利的走出房去帶上了門。

柳清妍栓好門，脫掉裏衣爬進浴桶，燙得她猛吸了一口氣。

這水溫叫正好啊！

心裏嘀咕一句，用木瓢舀水慢慢往身淋，讓身體適應了水溫後，才蹲下去。

“唉，咋還是沒點動靜呢。”柳清妍靠在浴桶內，望著屋頂興歎。

氣溫低，洗澡水涼得也快，泡久了怕感冒，搓洗一番後迅速爬出來，抹幹身體穿衣。

謝氏估摸著時間過來敲門，見柳清妍已經洗完穿好衣裳，滿意的點了點頭。

年二十九一早，佟掌櫃來了，他是來送年禮的。

“哎呀，柳姑娘，今年托你的福，酒樓生意有不小的起色，我也得了上頭的嘉獎。今兒酒樓開始歇業，我就過來表示表示謝意。”

“佟大叔太客氣了，這怎麽好意思呢。”柳清妍瞅了眼佟掌櫃送來的禮物，心裏樂開懷。

年貨不用花錢買了啊！

“一點心意，柳姑娘別嫌棄。”佟掌櫃客氣道。

“佟大叔說笑了，我怎麽會嫌棄呢！”柳清妍心道：有禮物收誰會嫌棄呢，不嫌棄，真的不嫌棄。

佟掌櫃呱啦呱啦了一陣，石老太、石磊連帶著總鏢頭大人一起，都來了。

他們也是來送年禮的，鏢局在臘月二十就已歇業，夥計們該回家過年的都已回去，沒家的隻能留在鏢局。

石磊這幾天一直都在跟隨父親應酬，拜訪城裏的那些大商戶，不得空來柳家串門，今天總算是應酬完了。

柳清妍瞅了瞅這情形，得，怕是都要留下來吃飯的。

過了一會，又有人來送禮。

柳清妍打開禮單一瞧，署名的是李廣，本人沒來，是派家丁來送的。

李廣的家丁把禮物送到就走了，說要趕回去複命。

今天送禮的紮推上門啊！

柳清妍笑得開心！

收了禮物心情好，中午飯準備的特豐盛，新釀的酒也拿出來待客。

佟掌櫃和石威屬於好酒之人，並且都酒量不錯，開始以為喝的是家常糯米酒，兩人像喝糖水似的，一碗一碗往嘴裏倒，結果喝著喝著就往桌子下麵溜。

石磊平生第一次喝酒，覺得甜甜的很好喝，最後可想而知。

總之這一天，醉倒了很多人。

柳清妍咂咂舌，後悔自己沒提醒他們少喝點，認命地和酒兒去熬醒酒湯。

佟掌櫃和石威清醒後，暗自懷疑自己的酒量何時變得如此差了。

年三十，城裏過年雖不像民謠裏唱的那樣來準備，但需要預備東西的也不少。

柳清妍第一次過古代的年，心情處於莫名亢奮的狀態中，睡覺前天馬行空浮想翩翩，以至於一夜沒睡踏實，快天亮時才迷糊了過去。

謝氏做好早飯還不見柳清妍起床，便過來喊，笑話她平時勤快，到過年反倒偷起懶兒來了。

柳清妍撓頭笑，總不能說自己是想過年想的一晚上沒睡著吧！

趕緊穿衣下床去洗漱吃早飯，今兒要幹的活多著呢。

炸糯米丸子，炸蘿卜絲丸子，炸豆腐泡，炸酥肉，炸花生米，炸糖油粑粑，除夕這天的菜較之以往種類更豐富工序更複雜。

蘿卜絲丸子還做成了葷的和純素的兩種。

等到這些幹貨炸完，謝氏又拿了些寬紅薯粉條扔進鍋裏去，刺啦啦一陣響後，紅薯粉條膨脹成滿是白泡泡的小零食。

撈出來趁熱吃，脆脆的滿口餘香。

炸完紅薯粉條，大半鍋油所剩無幾，盛出來還可以炒菜用。

等到炸貨都冷卻了，謝氏每樣揀了些，裝成滿滿一籃子讓柳清妍給鏢局那邊送去。

柳清妍還在咯吱咯吱的咬炸粉條，一時腦子短路沒反應過來，隨口說句：“反正他們天天過來吃飯，直接叫過來吃得了。”

“平時是平時，今兒過年人家肯定不會來。”

“為何？”

“俗話說：叫花子都有個三十夜。哪有除夕夜還在別人家過的？你這不是在笑話人家過不起年嗎？”

負責燒火的酒兒，捂嘴偷笑。

原來還有這一說啊！柳清妍點點頭，表示虛心受教，心裏卻在想：以前我在外麵工作，貌似沒少在人家家裏過年。

提著籃子往前院走，出宅子大門拐到大街上。

街上行人稀少，且腳步匆匆，該是趕著回家去的，店鋪的門皆是緊閉，上頭貼著大紅的歇業告示。

柳清妍加快腳步，送完東西還得回家做菜去。

來開門的夥計見柳清妍很開心，那麽一大籃子好吃的呢！

“柳姑娘，先給我吃兩個唄。”夥計嘴饞，望著籃子直搓手。

柳清妍抿嘴笑，把籃子往夥計麵前一遞，“給，剛出鍋的，香著呢。”

“謝謝柳姑娘，我去告訴少鏢頭你來了。”

夥計抓一把丸子，邊吃邊向裏邊跑。

石老太正在灶房忙得飛起，廚娘回家過年去了，年夜飯得靠她來操持。

“丫頭，難為你想得周到，有了這些東西，除夕這頓飯我就不愁了，那些個都是能吃得很的。”石老太接過籃子，眉開眼笑道。