不是這些人不做,而是她們之前沒做過,所以還要林玉岫自己來做。
林玉岫翻看盆子裏的豬皮,不由驚歎這些人的手藝真不錯了。
原來,村子裏的女人都是過慣窮日子的,豬皮上麵的油脂都細細刮幹淨了,一點點都不剩,倒是省得還要再刮一遍。其實,不是這些人細心,而是她們不願意浪費任何一點肉,既然林玉岫說了,皮子上不能有肉,那就刮的幹幹淨淨的。
“玉丫頭,有啥要我幫忙的不?”看著林玉岫翻豬皮,五嬸子大聲問。
“洗幹淨切碎了放在鍋裏熬就成了,不麻煩。”林玉岫覺得這時候的豬皮就是好,厚墩墩的,可不像後世的速生豬,豬皮薄的跟紙差不多,熬出來的皮凍都不好。這樣的豬皮,熬出來的皮凍應該很不錯。
“哎,好嘞,你洗豬皮我來切,容易哩。”
五嬸子口中說著,人已經動起手來,她幫著林玉岫把豬皮切碎放到鍋裏,灶眼裏的木柴呼啦啦的燃燒,大鍋裏放著豬皮的水開始冒泡。
“就這麽煮著就成?”
“嗯,大火煮開,小火慢燉,熬上兩個時辰,把汁液舀出來,放在盆子裏,等著自然凝固。要是豬皮還成形狀。就再放水繼續熬一鍋,還是一樣的做法。等到了明天早上,切成大片澆上汁水,就成了。”皮凍也是林玉岫最愛吃的東西了,可是這一次她做這個卻不是為了解饞,而是為了盡量省原材料。
“聽著娃娃說的頭頭是道,我咋就覺得我這二十幾年白活了?還不如一個小娃娃知道的多。”有一個新媳婦子笑著說道,她是前年才嫁到西河村的,對於村子裏以前的事情並不知道,也就不知道林玉岫的親娘是誰。
“這樣的娃娃,我們村子裏統共也就才一個,別人比不了。玉娃,我可等著吃你的新鮮吃食呢,要是做不好……”五嬸子笑她道。
“要是做不好,您打折我的腿,是不?您放上一萬個心等著,一定好吃。”林玉岫笑著插嘴說道,說話還不忘給五嬸子扮鬼臉。
五嬸子忍俊不禁的用油手在林玉岫的額頭上猛點一指頭。
要是放其他調料會更好吃,可是,現在這個時代,調料不光種類少,還貴的很,索性就不放了,明天簡單弄些澆頭,一樣好吃。
“要兩個時辰,還真是要花些功夫哩,光是柴火就要費不少。”
“要是真的好吃也成,這麽多豬皮,弄出這麽大的一鍋吃食來,費工夫費柴火算啥?”
“說的也是呢,柴火滿山都是,時間也多的很……”
幾個女人一麵手腳麻利的幹活,一麵說說笑笑的互相打趣。
到了晚上,丸子、酥肉都炸好了,豬頭也都煮熟切碎了,四隻豬耳朵自然不夠做幾十碟子的菜,可加上豬舌豬唇豬肚絲兒滿滿的一大盆,也夠了。冬果肉也裝好了碗,隻等著明天早上起來上鍋蒸就好了。
至於要炒的菜,那就不是今天能準備的,仔細揀好碼在一處,等到明天才做。
既然是來幫著做酒席的就不能不管飯,隻是準備的這些卻不敢亂動,喬氏準備了雜糧粥,還有些拌好的鹹菜和野菜,招呼幾個女人吃飯。
可這都是家裏的主婦,哪裏肯,一個個都說要回家去給家裏老老小小的做飯,一鍋雜糧粥,最後也就是林玉岫和喬氏兩個人吃了,還剩下好多,又讓五嬸子給家裏人端過去,才算是吃完。
一夜無話,第二日早上,林玉岫穿戴整齊,在喬氏家裏吃了飯,正打算去自己家裏,卻被喬氏給攔住了。
喬氏給了她一個大大的米桶道:“你拿著這個再去。”
“今天亂的很,拿去了也擺不好,明天再拿吧。”林玉岫可不覺得現在是搬東西的好時候。
“你這娃娃,讓你拿著你就拿著,哪裏來這麽多的話?”喬氏板著臉說道。
看喬氏變了臉色,林玉岫也不敢多說了,忙就順著她的意思拿了東西去。
喬氏走在後麵,手裏拿著一個大紅繡花的荷包。
等林玉岫到了家門口的時候,幾個慣常幫人做酒席的媳婦子也已經到了,一個個的手裏也都沒空著。這幾個人都是對林玉岫極好的,所以,林玉岫隻想著幾個人是來幫襯自己的,沒有想其他,隻管開門進去準備酒席準備酒席。
很快,院子裏的人越來越多,男的女的老的小的,幾乎是村子裏能走動的都來了,比起之前幫著修房子的時候,人可是多來了不少。
五嬸子幾個人心裏還有些不滿意,做活的時候不見人,到了吃飯的時候人就來了,五嬸子怎麽都覺得不舒坦,不過,林玉岫倒是看得開。
暖房的日子,人來的多了,總比來的少好,也就是多花一些吃喝罷了,都已經預備下了,還怕人吃?
這些人今天來了,倒是都很自覺,能幫忙的就自己找活做,老的就坐在一旁喝水,小的在院子裏撒歡,當真是熱鬧的緊。
這麽大的場麵,林玉岫家的三個鍋肯定不夠用,臨時用石頭在外麵磊上三個灶一起搭上三尺大鍋一起做,勉強算是夠了。臨時搭起的案子上麵擺上各種食材,三五個人聚在一起做活。
蒸饅頭的,切菜的,炒菜的,燒火的,燉肉的,都不用人喊一聲。
隨著饅頭出鍋,院子裏熱氣騰騰的,糜麥的香味交織在一起,飄在小小的院落裏,加上村裏人難得聞見的噴香的肉味,讓人忍不住就要流口水。
男人們也沒閑著,一個個的不是幫忙打水,就是從自己家裏搬了桌椅板凳,幫著安放,準備中午坐席。
林玉岫的堂屋裏就隻有簡單的桌椅板凳啥的,空得很,正好能擺四桌,打算讓村子裏傷了年紀的老人們坐,其他的在院子裏擺了八桌,一共十二桌。
院子裏,十九叔公進進出出的忙著指揮,簡直就比自己家裏擺席還上心。那些活潑的小娃兒來來回回的跑著鬧著,女人們說著笑著,男人們高談闊論,好生熱鬧。