花香滿園巧種田

沐清淺

029 做豬血腸

書名:花香滿園巧種田 作者:沐清淺 字數:4446

“不用想著剩下,這六十斤肉也就是我的一點心思,大家幫我了我一場,我還能舍不得這點兒肉?”林玉岫聽見了大勤媳婦的話,忙裏偷閑的回了一句。

也正是因為她忽然開口,這才讓其他人想起來這個小娃娃就在旁邊也不知道在搗鼓什麽呢。

“哎呀,玉娃,你這是幹啥哩?這鹽可不便宜呢,咋亂撒?”五嬸子看著林玉岫把一大撮鹽擱到了豬血桶子裏,很是心疼,忙就一把從林玉岫的手中奪過鹽罐子,堅決抵製林玉岫的敗家行為。

林玉岫本來正坐著小凳子在攪拌一大桶的豬血,一麵攪拌還一麵覺得可惜呢,這豬血放的時間到底長了些,都有些結塊了,也不知道做出來的味道好不好。還是多攪攪,攪碎些再說吧,冷不防被五嬸子一推,差點兒就栽到桶子裏。

“嬸子,你嚇死我了。”林玉岫拍拍胸脯一副驚嚇狀的說道。

“鹽是啥價錢,誰家不當成精貴東西用,咋能向你這樣一抓一大把的?”五嬸子油膩膩的手把鹽罐子寶貝的擱在一旁,開始批判林玉岫。

鹽可當真是個精貴東西,一斤要二十文,林玉岫也覺得很貴,可是總不能因為鹽的價錢貴,就不吃鹽了吧?要是沒有了鹽,做出的菜還能有啥味道?

“五嬸子,我這可不是亂用,而是在做吃食哩。”

“就一桶子豬血,能做出啥吃食,可別連鹽都浪費了。咋就大老遠的弄了這麽一桶子豬血來。”五嬸子有些嫌棄的指著血桶子說道。

“五嬸子,這可是好東西哩,做好了,滋味可不比肉差。”林玉岫一麵隨意的攪動那一桶子的豬血,想把裏麵的血塊子走攪開,一麵抬眸笑眼彎彎的說著話。

喬氏抬頭說道:“我今天本來也是不讓她買這個,可是她堅持要,拗不過就買回來了,左右也不是啥精貴東西,就給她倒騰吧,說不準還真就能做出稀罕東西來。”

這娃娃,腦子裏稀奇古怪的東西好像是不少,不是個沒成算的,不過是五文錢的東西,給她折騰也沒啥舍不得的。

“真的假的?”五嬸子可不覺得這豬血有什麽好吃的,這會兒看著林玉岫也是滿臉的懷疑。不過,喬氏都同意,她也就不反對了。

“一定不讓你們失望,這可是我們家的祖傳秘方哩。”林玉岫又拿過鹽罐子,捏了一撮鹽放下去說道。

“這娃娃,還說啥祖傳秘方。”有婦人被林玉岫一本正經的樣子給逗笑了,這娃娃,真是個敢說的。

“真的,不哄人,我娘以前給我看過一本小冊子,說是她的陪嫁,上麵就有。”林玉岫一本正經的說道,反正,他娘都沒了,這些人也不能去求證。

果然,林玉岫這話出來,幾個人都麵色有些古怪了,卻不再多說什麽。

說話的功夫,就見兩個婦人拎著洗好的豬下水回來,就打算放在大鍋裏煮。

林玉岫忙就攔住,從中把豬小腸挑出來:“這個我要用哩,先別煮。”

幫忙的婦人們一愣,不過也沒多說話,就各自忙去了。

林玉岫央五嬸子給她切了細細的肥肉糜放在豬血裏,又找了花椒、生薑、白糖等調味料放在裏頭,然後抓了一把洗幹淨的小蔥細細的切碎最後加了清水攪拌。

均勻之後,林玉岫拿了勺子,一點一點的把豬血灌到豬小腸裏去。

她一麵灌一麵念叨著,這工程也不好做哩,要是再後世哪裏用這麽麻煩,一個漏鬥啥問題都解決了。

不過,林玉岫做的很用心,速度要是也不慢,很快就灌了不少。不過腸子不少,豬血也很多,要灌完還真不是一件容易的事兒。林玉岫仔仔細細的做著手中的活兒,隔一段兒還用細草繩紮一下。

“這做法倒是新鮮的很,我可從來沒見過哩。”

“可不是麽,豬血還能這麽做,我還真是沒見過。”

……

幾個來幫忙的婦人被林玉岫給吸引住了,不由停下手中的活計圍觀起來。

“這東西叫血腸,等煮熟了,和酸菜一起燉著吃,可香了。要是沒有酸菜,澆上肉湯,放上蔥花也可口的很,冬天要是能吃上一碗,驅寒保暖,全身都熱乎乎的。”林玉岫一麵忙著手裏的活計,一麵給幾個人解釋。

“這娃,咋學會的,你娘去的時候你才幾歲,咋就能記住,到底是個聰明的。”婦人說出這話才察覺自己好像說錯話了,咋就盡戳人心窩子了,因此忙就又道:“不過酸菜倒是不缺,我家裏還有一大缸,我明天過來的時候,帶上一盆子就夠用不?”

“夠了夠了,總要血腸多酸菜少些,要不然能有啥味道?”對於親娘去的早這事兒,林玉岫現在也沒啥感覺了,當然不覺得這婦人說的讓自己難受。

“玉丫頭,你可不能糟踐東西。要是糟蹋了這些東西,看我不打斷你的腿。”五嬸子聽了也是饒有興趣。

“我看著能成,要是真的做成了這也就是一道菜了。”喬氏看著林玉岫做的有板有眼的,也就相信了這娃娃不是信口開河的說話。

“要是真的好吃,過年的時候,我也做上一大盆,給全家人好好吃兩頓。家裏每年殺豬的那些豬血,吃起來不好,扔了可惜,每次都讓我折騰。”

“他二嬸,你想的也太多了,現在才幾月?正月才過完,過年那還早得很呢。”又有人促狹道。

“別光顧著說話,還是一麵幹活一麵說話,要不然到了晚上都做不完哩。”

一群婦人各自散開回去一麵幹活,一麵說話打趣,速度倒是絲毫不耽誤。

很快,就把明日宴席上能用的食物都整理出來了,不光是林玉岫這邊自己準備的,還有十九叔公讓人買的東西這時候也都收拾幹淨了,隻是東西現在充分了,就是菜單還沒有定下來。

本來做酒席是先定菜單,然後采購材料的,可是林玉岫這個正好是反過來了,眾人決定,有什麽就做什麽,不用挑剔。

幾個人把所有的材料都細細的清點一番,就開始討論明天要做啥菜。

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